tradizioni dell'Alto Garda.
locali tradizionali.
Benvenuti / Welcome / Willkommen
La Cooperativa Agricola Terre & Sapori si è costituita a Gargnano – Lago di Garda con lo scopo di raccogliere, trasformare, commercializzare e promuovere i prodotti tradizionali fortemente legati al paesaggio agrario storico, con particolare riferimento all’alto Garda e ai suoi straordinari agrumi, capperi, olive, erbe aromatiche e spontanee, simboli di quella eccezionale mediterraneità da sempre riconosciuta e apprezzata a livello internazionale.
The Terre & Sapori Agricultural Cooperative was set up in Gargnano – Garda Lake with the aim of collecting, transforming, marketing and promoting traditional products that are strongly linked to the historical agricultural landscape, with special reference to Upper Garda Lake and its extraordinary citrus fruits, capers, olives, aromatic and wild herbs, that are symbols of its exceptional Mediterranean character recognized and appreciated internationally for centuries.
Die Landwirtschaftliche Kooperative Terre & Sapori wurde in Gargnano/Gardasee mit dem Ziel gegründet, traditionelle Produkte, deren Anbau die Kulturlandschaft historisch stark geprägt hat, zu ernten, zu veredeln, zu vertreiben und zu vermarkten. Produkte, die in enger Verbindung zum Oberen Gardasee und seinen außergewöhnlichen Zitrusfrüchten, Kapern, Oliven, Gewürz- und Wildpflanzen stehen, Symbole dieses einzigartigen und seit alters in der Welt geschätzten mediterranen Lebensgefühls.
Il paesaggio dell’alto Garda bresciano è molto particolare: ad un ambiente naturale di grande valore si è affiancato un lavoro di secolare trasformazione da parte dell’uomo per rendere possibili coltivazioni di pregio, in particolare agrumeti, oliveti, vigneti e laureti da cui ricavare prodotti rari e preziosi, nel passato molto ricercati.
In particolare la redditizia coltivazione degli agrumi lungo la Riviera dell’alto Garda bresciano, documentata fin dal XV secolo, era altamente caratterizzante il paesaggio, dato che per difendere le piante dai rigori invernali si costruirono lungo terrazzamenti monumentali serre in muratura, le limonaie.
Riscoprendo e incrementando le coltivazioni agricole locali, mantenendo le varietà storiche, migliorando la qualità delle produzioni tipiche, la nostra cooperativa vuole evidenziare le potenzialità economiche produttive, oltre che storico-documentarie ed ecologico-ambientali di queste zone.
Lo scopo è anche quello di promuovere un turismo alto gardesano maggiormente consapevole dei valori tradizionali e dello stretto legame tra paesaggio e prodotto di qualità.
Prodotti in Vetrina
View cart “Marmellata di Arance Amare d’alto Garda” has been added to your cart.
-
Capperi d'Alto Garda
Foglie di Cappero d’Alto Garda
€13.00Vasetto in vetro da 180 g
Ingredienti: foglie di cappero d’alto Garda, aceto, vino bianco, sale marino siciliano, zucchero.
Caratteristiche: le foglie raccolte fresche e selezionate sono trattate con il sale e confezionate in agrodolce.
Utilizzo: ottime per accompagnare e insaporire preparazioni sia a base di carne sia a base di pesce e da aggiungere alle insalate, straordinarie se fritte in pastella come aperitivo. -
Capperi d'Alto Garda
Capperi d’Alto Garda
€5.00Vasetto in vetro da 50g
Ingredienti: capperi d’alto Garda e sale marino siciliano (10%).
Caratteristiche: ai capperi freschi, raccolti a mano, viene tolta l’umidità aggiungendo solo il 10% di sale marino. I capperi vengono poi lasciati asciugare e confezionati, senza ulteriore aggiunta di sale.
Utilizzo: si possono usare per insaporire diversi piatti, anche come sostituti del sale. Sono particolarmente indicati nei sughi e nelle salse con cui condire pasta, carne o pesce; indispensabili nella caponata, ma ottimi anche nel gazpacho, nel couscous, nel pesto, su focacce e pizze. -
Sciroppi agli Agrumi ed Erbe d'Alto Garda
Sciroppo di Melissa d’Alto Garda
€10.00Bottiglia in vetro da 500 ml
Ingredienti: infuso di foglie di melissa e limoni d’alto Garda non trattati, zucchero.
Caratteristiche: infuso a freddo di foglie di melissa e limoni d’alto Garda, con aggiunta di zucchero senza conservanti o coloranti.
Utilizzo: suggeriamo di diluirlo in proporzione 1 a 5 con acqua per una bevanda fredda o una tisana calda, aggiungerlo alle torte, biscotti, al posto dello zucchero nella macedonia. Questo sciroppo serve anche per preparare l’aperitivo Hugo, con 15 cl di prosecco, uno spruzzo di seltz (o acqua gassata), 2 cl di sciroppo di melissa, qualche foglia di menta fresca, una fetta di lime e ghiaccio. -
Sciroppi agli Agrumi ed Erbe d'Alto Garda
Sciroppo di Sambuco d’Alto Garda
€10.00Bottiglia in vetro da 500 ml
Ingredienti: infuso di fiori di sambuco e limoni d’alto Garda non trattati, zucchero.
Caratteristiche: infuso a freddo di fiori di sambuco e limoni d’alto Garda, con aggiunta di zucchero, senza conservanti o coloranti.
Utilizzo: suggeriamo di diluirlo in proporzione 1 a 5 con acqua per una bevanda fredda o una tisana calda, aggiungerlo alle torte e ai biscotti, o al posto dello zucchero nella macedonia. Questo sciroppo costituisce una variante per l’aperitivo Hugo, da preparare con 6 cl (40%) di prosecco, 6 cl (40%) di seltz (o acqua gassata), 3 cl (20%) di sciroppo di fiori di sambuco, qualche foglia di menta fresca e ghiaccio. -
Sciroppi agli Agrumi ed Erbe d'Alto Garda
Sciroppo di Arance Amare d’Alto Garda
€10.00Bottiglia in vetro da 500 ml
Ingredienti: estratto e succo di arance amare d’alto Garda, zucchero, acqua.
Caratteristiche: sono utilizzati solo concentrato estratto di arance amare e zucchero, senza conservanti, o pectina, o addensanti chimici, o altra frutta.
Utilizzo: suggeriamo di diluirlo in proporzione 1 a 5 con acqua per una bevanda fredda o base alcolica per aperitivo, con acqua per una tisana calda, aggiungerlo alle torte e ai biscotti, o al posto dello zucchero nella macedonia di frutta. -
Marmellate agli Agrumi d'Alto Garda
Marmellata di Limoni d’alto Garda
€6.00Vasetto in vetro da 200 grammi
Ingredienti: limoni d’alto Garda non trattati, zucchero.
Si evidenzia che il limone del Garda è un prodotto inserito dal 2021 nell’elenco nazionale dei Prodotti Agricoli Tradizionali (PAT) della Regione Lombardia.Caratteristiche: sono utilizzati solo concentrato estratto di limoni freschi, scorze di limoni e zucchero, senza aggiunta di conservanti, o pectina, o addensanti chimici, o altra frutta.
Frutta utilizzata: 50 g per 100 g totali. Zuccheri totali 60 g per 100 g
Utilizzo: a colazione, come farcitura di torte e biscotti, con il gelato, accompagnata a formaggi e carne bianche.
-
Marmellate agli Agrumi d'Alto Garda
Marmellata di Arance Amare d’alto Garda
€6.00Vasetto in vetro da 200 g
Ingredienti: arance amare d’alto Garda non trattate, zucchero.
Caratteristiche: sono utilizzati solo concentrato estratto di limoni freschi e di arance amare, scorze di arance amare e zucchero, senza aggiunta di conservanti o pectina o addensanti chimici o altra frutta.
Frutta utilizzata: 50 g per 100 g totali. Zuccheri totali 60 g per 100 g
Utilizzo: a colazione, come farcitura di torte e biscotti, con il gelato, accompagnata a formaggi e carne bianche.
-
Marmellate agli Agrumi d'Alto Garda
Marmellata di Cedri d’alto Garda
€6.00Vasetto in vetro da 200 g
Ingredienti:cedri d’alto Garda non trattati, zucchero.
Caratteristiche: sono utilizzati solo concentrato estratto di cedri freschi, scorze di cedro e zucchero, senza conservanti, o pectina, o addensanti chimici, o altra frutta.
Frutta utilizzata: 50 g per 100 g totali. Zuccheri totali 60 g per 100 g
Utilizzo: a colazione, come farcitura di torte e biscotti, con il gelato, accompagnata a formaggi e carne bianche.
